三部门:校外供餐单位、学校须保证食物烧熟煮透

  最近,教育部与市场监督管理总局和公安部共同发布了一项通知,以部署和协调预防和控制春季学校的流行病和食品安全。三部门要求当地市场监督教育部门督促校外餐饮单位和学校严格使用蒸,热消…

  最近,教育部与市场监督管理总局和公安部共同发布了一项通知,以部署和协调预防和控制春季学校的流行病和食品安全。三部门要求当地市场监督教育部门督促校外餐饮单位和学校严格使用蒸,热消毒柜消毒等方法对餐具进行消毒;校外餐饮单位和学校应确保将食物彻底煮熟。另外,熟食加工的中心温度达到70°C。

  目前,国内预防和控制新的冠状肺炎流行的情况正在继续改善。所有地区根据疫情的分区和分类,准确,有序,稳定地促进工作和生产的恢复。一些地区的学校和幼儿园(以下统称为学校)已经开始开设学校。

  三个部门提出,地方市场监督,教育,公安等部门要在地方党委和政府的领导下实施食品安全责任制,协调防疫与食品安全的研究与部署。春季学校的工作。

  地方市场监督教育部门应当督促校外饮食单位和学校按照食品安全法律法规的规定,履行食品安全的主要职责,加强食品安全管理,定期进行食品安全自查自纠。督促校外餐饮单位和学校学校认真调查员工的健康状况,严格采用蒸,热消毒柜消毒等多种方法对餐具进行消毒,保持加工和就餐场所的清洁卫生。定期通风;还监督校外餐饮单位和学校进行全面检查清理所有食品成分,重点放在已打开并用于防止变质的食品成分上。校外餐饮单位和学校必须遵守《餐饮服务食品安全操作规程》的要求,以确保食物彻底煮熟并与生熟食物分开。熟食加工的中心温度达到70℃,接触生熟食品的工具和器具分开存放并使用。

  地方市场监管部门要进一步加大对校外餐饮单位,学校及其周边地区食品安全监督检查的力度和频次,依法严厉查处食品安全违法行为,及时将可疑的犯罪食品安全案件移送公安机关。公安机关。

  各地教育部门要加强学校食品安全管理,监督学校落实食品安全负责人(校长)负责制,及时调查和消除学校食堂食品安全隐患。

作者: 网站编辑

为您推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

返回顶部